Sursa foto: Facebook / Köşebaşı Restaurant
Grupul turc de restaurante Akkomarka, care deține brandurile Köşebaşi and Ali Ocakbași, a lansat o „mișcare responsabilă a restaurantelor” pentru a transforma deșeurile alimentare în resurse pentru animale și plante, transmite Türkiye Today. Resturile de mâncare sunt transformate în hrană pentru animale de companie și îngrășăminte organice, apoi distribuite gratuit la intrarea în restaurante.
O instalație din Atașehir procesează zilnic deșeurile pentru această inițiativă, care a înregistrat o cerere copleșitoare.
Akkomarka colaborează cu organizații precum HAYTAP pentru a hrăni aproximativ 4.000 de animale lunar și sprijină activitățile agricole prin distribuirea de compost fermierilor, în special femeilor. Acest proiect a inspirat alte companii, inclusiv Beltur, un important operator de restaurante din Istanbul, care furnizează acum deșeuri alimentare către Akkomarka.
„Pentru moment, ne concentrăm pe locațiile Beltur din partea anatoliană a Istanbulului, dar intenționăm să ne mărim capacitatea”, a declarat Okan Akkas, membru al consiliului de administrație al Aziz Ebay Holding, conglomeratul care deține Akkomarka.
Akkomarka operează 55 de restaurante, inclusiv filiale internaționale în Amsterdam, Barcelona, Baku și altele, având planuri de extindere în Londra, Berlin și Mexic. Interesul mexican pentru cultura turcă, alimentat de dramele TV, a dus la planuri pentru o filială Ali Ocakbașı în Mexic. Akkomarka își propune, de asemenea, să modernizeze și să promoveze micul dejun turcesc la nivel global, începând cu Amsterdam și Barcelona.
În ciuda acestor inovații, grupul se confruntă cu provocări precum inflația, creșterea costurilor alimentelor și scăderea vizitelor clienților. „Deși veniturile rămân stabile datorită ajustării prețurilor, numărul de vizitatori a scăzut semnificativ”, a remarcat Akkas.
În Turcia, pisicile sunt în special apreciate. Poporul turc respectă aceste animale datorită influențelor culturale, istorice și religioase. Islamul consideră pisicile curate, iar dragostea profetului Mahomed pentru ele inspiră grijă. Pisicile sunt considerate independente, dar afectuoase, simbolizând libertatea și compania. De aceea, foarte multe dintre aceste animale prosperă pe străzile și în casele din Turcia.
Citește și: Turkish Airlines a deschis un Pet Lounge la Aeroportul Istanbul
