Foto: Canva
O companie de biotehnologie din Polonia a dezvoltat primul substitut de carne de vită, bazat pe proteine din larve de gândaci de făină, cu un profil nutrițional 1:1 comparabil cu cel al cărnii reale. Acest produs inovator promite să reducă costurile de producție cu până la 50% și să ofere o alternativă sustenabilă pentru industria hranei pentru animale de companie, potrivit PetFoodIndustry.
Mâncarea pe bază de insecte, o alternativă sustenabilă pentru industria pet food?
Proteine Resources a creat acest produs special pentru producătorii de hrană pentru animale, în contextul unei cereri tot mai mari pentru soluții ecologice și hipoalergenice. Compania susține că noul substitut de carne este o soluție de înaltă calitate, stabilă și bogată în nutrienți esențiali, cum ar fi aminoacizii, fierul, vitamina B12 și acizii grași Omega-6 și Omega-9. În plus, produsul este fără aditivi chimici sau organisme modificate genetic (GMO), fiind conceput pentru a sprijini sănătatea intestinală a animalelor.
După cinci ani de cercetare și dezvoltare, echipa de specialiști a implementat o rețea de mini-fabrici modulare bazate pe inteligență artificială, care permit scalarea rapidă a producției. Capacitatea de producție a fost deja triplată la unitatea din apropierea orașului Cracovia. În prezent, compania construiește prima fabrică-pilot de mari dimensiuni pentru a-și extinde operațiunile.
Proteina din insecte, considerată soluția ideală
Pentru a optimiza procesul de producție, Proteine Resources gestionează întregul ciclu de creștere al insectelor în întuneric complet, reducând timpul de producție la doar patru săptămâni. Această metodă automatizată scade consumul de resurse și emisiile de carbon, comparativ cu alte surse de proteine, fie ele din insecte sau din plante.
Compania susține că această tehnologie poate avea peste 40 de roluri atât în alimentația animală, cât și în cea umană. Totuși, a ales să înceapă cu piața pet food, deoarece reglementările sunt mai permisive, iar cererea este în continuă creștere.
Conform studiilor, aproape 1 din 3 câini și 15% dintre pisici suferă de alergii alimentare, iar carnea de vită este responsabilă pentru 34% dintre cazurile de alergii la câini. Testele interne arată că înlocuirea a doar 20% din carnea convențională cu acest substitut ar putea reduce semnificativ incidența alergiilor.
Datorită cererii mari pentru acest produs inovator, Proteine Resources și-a triplat capacitatea de producție și a atras investiții de 1,82 milioane de euro din partea fondurilor de capital de risc Bitspiration Booster și SMOK Ventures. Compania își propune să încheie primele contracte comerciale și să semneze acorduri de livrare în valoare de 3 milioane de euro până la jumătatea anului 2026.
