Sursa foto: Freepik / wirestock
Oamenii de știință ai Universității Illinois Urbana-Campaign și cercetătorii companiei Bond Pet Foods Inc au colaborat pentru un proiect inovator în domeniul veterinar. Studiul realizat este considerat primul care folosește fermentația de precizie pentru a produce o proteină compusă atât din drojdie cât și din proteină de pui. Acest studiu evaluează siguranța fermentației de precizie în ceea ce privește hrana pentru animale.
Urmărește mai jos producțiile video ale PetsCats.ro:
- articolul continuă mai jos -
Ce au descoperit cercetătorii
Studiul s-a desfășurat pe o perioadă de șase luni, timp în care au hrănit câini cu proteina compusă în laboratoare. Cercetătorii au urmărit evoluția câinilor timp de șase luni și au concluzionat că sistemul digestiv al patrupedelor a fost afectat pozitiv de proteină.
Fermentația de precizie a fost folosită în trecut pentru a produce ingrediente precum enzime pentru brânza contrafăcută, vanilie și vitamina B12. Echipa de cercetători a început studiul prin identificarea țesutului muscular al puilor de găină și apoi a fost comparat cu secvența lor ADN. Câinii adulți care au consumat proteina au prezentat efecte pozitive în ceea ce privește metabolismul fecal sau microbiota intestinală. Nu au avut reacții adverse sau alergii la proteină.
„Scopul principal a fost de a furniza o proteină de bază pentru sănătatea animalelor de companie, dar se pare că ar putea exista și un beneficiu secundar datorat fibrelor solubile și fermentabile din produsul celular integral, pentru intestinul gros al câinilor”, a declarat Tomas Belloso, reprezentat al companiei Bond Pet Foods.
Proteina creată prin fermentația de precizie este sigură pentru 40% din mâncarea pentru câini de pe piață.
Efectele proteinei de pui obținută prin fermentație de precizie
Produsele cu drojdie folosite în mâncarea pentru animale au un efect pozitiv, cum ar fi: „Creșterea concentrațiilor de bacterii fecale benefice și a imunoglobulinei A, un anticorp prezent în secrețiile mucoase ale intestinelor, care joacă un rol esențial în funcțiile imunitare prin neutralizarea agenților patogeni și a altor substanțe”, notează news.illinois.edu.
Echipa de cercetători a analizat atât mostre de sânge, fecale și urine cât și cantitatea de mâncare consumată, greutatea corporală la câini cu vârsta cuprinsă între 4 și 26 de săptămâni, dar nu au găsit diferențe între dietele patrupedelor. Stăpânii de animale sunt mereu în căutare de mâncare sănătoasă și benefică pentru blănoșii lor, iar acest studiu este un pas înainte pentru piața alimentară.
„Suntem încântați să vedem rezultate atât de pozitive din studiul realizat de Universitatea din Illinois. Acestea consolidează promisiunea proteinei de pui obținută prin fermentație ca o opțiune sigură, eficientă și sustenabilă pentru nutriția animalelor de companie”, a declarat Tomas Belloso.
Citește și:
Nu face greșeala să aduci o pisică nouă în casă fără să citești aceste 10 reguli utile
