Sursa foto: Freepik
BioCraft Pet Nutrition, care a dezvoltat tehnologia de carne cultivată pentru industria hranei pentru animale de companie, este cunoscut pentru pionieratul său în producția de carne de șoarece cultivată în laborator. Autoritățile austriece au aprobat utilizarea de către companie a produselor secundare animale din Categoria 3 (ABP) în Uniunea Europeană, notează GlobalPETS.
Această aprobare, care se aplică produselor secundare cu risc scăzut, reprezintă un pas crucial înainte pentru companie și ar putea fi o dezvoltare semnificativă pentru producătorii de hrană pentru animale de companie.
Un moment important pentru industrie
„Obținerea înregistrării ABP pentru un ingredient pe bază de celule animale în UE este un moment esențial atât pentru BioCraft, cât și pentru întreaga industrie”, afirmă Dr. Shannon Falconer, CEO-ul BioCraft, care a fondat compania în 2016 sub numele Because Animals. În 2023, aceasta a fost rebranduită sub numele BioCraft Pet Nutrition.
Anul trecut, Meatly a devenit prima companie din Europa aprobată să furnizeze carne cultivată și prima din lume care a obținut autorizația de a vinde hrană cultivată pentru animale de companie, deși doar în Marea Britanie.
Înregistrarea BioCraft „în scopul multiplicării celulelor pentru producția de hrană pentru animale de companie” înseamnă că firma îndeplinește cerințele UE pentru cei care doresc să furnizeze ingrediente producătorilor de hrană pentru animale, asigurând astfel siguranța acestora. Aprobarea a durat mai mulți ani și a implicat o analiză riguroasă a proceselor de producție ale companiei.
Profilarea suplimentară realizată de terți a descoperit că ingredientul cultivat pe bază de celule animale este comparabil din punct de vedere nutrițional cu amestecul standard de carne utilizat în mod obișnuit în fabricarea hranei pentru animale de companie. Nivelurile de nutrienți precum taurina, lizina și triptofanul erau similare cu cele ale amestecului de carne, în timp ce ingredientele BioCraft aveau un raport mai mare de omega-3 față de omega-6 comparativ cu amestecul de carne de pui.
„Această analiză cuprinzătoare a siguranței depășește cerințele de reglementare și oferă o detaliere meticuloasă a protocoalelor noastre de siguranță a hranei, incluzând procese riguroase de verificare a furnizorilor, documentație de trasabilitate, evaluări de risc și proceduri operaționale standard (SOP) pentru fiecare punct critic de control”, explică Falconer. „Am implementat măsuri stricte de control al calității și transparență în lanțul nostru de aprovizionare, iar rezultatul este atingerea celor mai înalte standarde din industrie pentru siguranță și integritate în producția de proteine alternative.”
Înlocuire ușoară
Deoarece ingredientul BioCraft, obținut din celule animale cultivate, nu necesită procesare ulterioară, acesta poate fi utilizat ca înlocuitor direct al amestecului de carne în alimente umede sau uscate.
Deși compania se concentrează în principal pe carnea de șoarece, prada ancestrală a pisicilor și câinilor, în 2023 a adăugat o linie de celule de pui și a anunțat anul trecut că a atins paritatea de preț cu carnea tradițională premium.
„Atingerea parității de preț și a unui profil nutrițional robust pentru animalele de companie au fost singurele elemente care împiedicau adoptarea cărnii cultivate în industria hranei pentru animale – iar BioCraft a reușit acum să le atingă pe ambele”, afirmă Falconer.
