Foto: Charlie’s Cafe
În Sibiu, există o cafenea pet-friendly unde „proprietarul” este un beagle. Charlie, cățelul blând și lipicios, nu doar că dă numele Charlie’s Specialty Coffee & Brunch, ci a fost sursa de inspirație pentru întregul concept: de la logo, la atmosfera relaxată și până la meniul dedicat cățeilor. Soții Denisa și Robert, stăpânii lui Charlie și proprietarii-oameni ai Charlie’s Specialty Coffee And Brunch, au povestit pentru Pets&Cats despre locul unde oamenii și animalele se relaxează împreună.
Interviu cu Denisa, „mama” lui Charlie: „Charlie’s nu e doar o cafenea, ci un loc care transmite căldură”
În interviul pentru Pets&Cats, Denisa a povestit cum un cățel a devenit simbolul unei comunități calde, iubitoare de animale și de cafea bună.
Pets&Cats: Cum și când a luat ființă conceptul Charlie’s Cafe?
Denisa: Charlie’s a fost deschis în 2020, chiar cu câteva luni înainte de pandemie – perfect timing. La început ne-am concentrat doar pe cafea, pasiunea lui Robert, care lucrase câțiva ani în diverse cafenele din Sibiu și Cluj. Prima scânteie a pornit încă din facultate, la Universitatea de Design din Cluj, unde tema lui de licență a fost crearea conceptului unui coffee shop. Apoi a venit lockdown-ul, iar eu, pasionată de gusturi bune, am început să experimentez rețete. Când am redeschis, Charlie’s nu mai era doar un coffee shop, ci a devenit Charlie’s Specialty Coffee & Brunch, combinația care ne reprezintă cel mai bine.
Pets&Cats: Cum ați descrie conceptul Charlie’s Cafe?
Denisa: Conceptul e simplu: cafea de specialitate, mâncare delicioasă și un loc unde oamenii pot veni cu animalele lor. Vrem să fie un spațiu relaxat, cozy, unde fiecare detaliu contează și toți cei care ne trec pragul – fie oameni, fie animale – se simt ca acasă. Charlie’s e despre comunitate: oameni faini, pasionați de cafea, mâncare bună și animale, care revin cu plăcere de fiecare dată.
Pets&Cats: Charlie’s Cafe, fiind o cafenea pet-friendly, are ușile deschise pentru părinții de animale de companie și blănoșii lor. Cum sunt tratate animalele care trec pragul cafenelei?
Denisa: La noi, animalele sunt primite cu mult drag și bunătăți. Avem boluri cu apă, un meniu special pentru câini cu diverse sortimente de conserve și treat-uri, plus mângâieri și atenție din belșug – nimeni nu pleacă nemângâiat!
Pets&Cats: Ce au blănoșii în meniu?
Denisa: Blănoșii au în meniu diverse sortimente de conserve de la Wolfpack – somon, curcan, gâscă sau iepure. Recent am adus și treat-uri potrivite fiecărui cățel: pentru puiuți, pentru cei cu o dietă specială etc.
Pets&Cats: Cum a fost creat meniul pentru căței? Ce conține acel puppuccino îndrăgit de căței?
Denisa: Ne-am gândit că nu doar stăpânii ar trebui să se bucure de brunch, ci și cățeii să aibă parte de ceva gustos. Așa că am găsit o variantă simplă, sigură și apetisantă pentru ei, ca să se simtă și ei răsfățați atunci când ne vizitează. În ceea ce privește puppuccino, încă nu este în meniul permanent. L-am oferit la un eveniment și a avut mare succes! Le-a plăcut foarte mult, așa că ne gândim să-l introducem și pe viitor.
Povestea lui Charlie și a Lunei, surioara lui: „Sunt adorabili, încăpățânați, plini de viață”
Pets&Cats: Să vorbim puțin și despre „proprietarul” cafenelei. Charlie este un beagle adorabil în vârstă de 9 ani. Avea aproape 4 ani când ați lansat această afacere. Cum v-a inspirat și cum a contribuit el în dezvoltarea acestui concept?
Denisa: Charlie pentru noi înseamnă familie, loialitate și afecțiune necondiționată. El ne-a inspirat întregul concept și ne-a ajutat să transmitem o emoție în ceea ce facem – de la logo-ul cu profilul unui beagle, la tablourile din cafenele și cănile personalizate, atât de îndrăgite de clienții noștri. Credem că acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii ne apreciază – pentru că Charlie’s nu e doar o cafenea, ci un loc care transmite căldură.
Pets&Cats: În prezent, aveți doi căței din rasa beagle: Charlie și Luna. De ce iubiți această rasă?
Denisa: Da, avem doi beagle – Charlie și Luna. Sincer, cum ai putea să nu îi iubești? Sunt adorabili, încăpățânați, plini de viață și întotdeauna gata să-ți fure atenția… și, uneori, și șosetele!
Pets&Cats: Cum sunt personalitățile celor doi frați cu urechi lungi și cum se înțeleg ei? Câți ani are Luna?
Denisa: Charlie e mai lipicios și blând, ne urmărește peste tot și cere mereu atenție. Luna are 3 ani, e puțin mai autoritară și adoră să dețină controlul, mai ales când e vorba de jucăriile lui Charlie. Se mai ceartă din când în când, dar, cu toate acestea, nu pot sta unul fără celălalt.
Pets&Cats: Cât de des îi aduceți pe Charlie și pe Luna la cafenea și ce le place să facă acolo?
Denisa: La început, Charlie venea destul de des la cafenea, dar cu timpul și-a cam pierdut răbdarea și începe să se manifeste mai… vocal. Cel mai mult îi place să cerșească mâncare și, dacă are noroc, să fure câte ceva de pe mese.
Pets&Cats: Ce îndrăgesc Charlie și Luna din meniul pentru căței? Ce le place cel mai mult?
Denisa: Practic, tot! Mai ales Charlie, care nu e deloc pretențios – pentru el, chiar și ce nu e comestibil pare o delicatesă.
„În fiecare zi vedem câini care trec pragul cafenelei și asta ne bucură enorm”
Pets&Cats: Există interacțiuni între cățeii care trec pragul cafenelei? Ați format o comunitate a iubitorilor de animale și de cafea?
Denisa: Cu siguranță, da. În fiecare zi vedem câini care trec pragul cafenelei și asta ne bucură enorm. Așa s-a format treptat un loc unde oamenii vin relaxați, cu blănoșii lor, și se simt ca acasă. Și credem că asta face parte din farmecul Charlie’s.
Pets&Cats: Unde vă găsesc cei care vor să aibă parte de experiența Charlie’s și ce planuri aveți de viitor?
Denisa: În prezent avem două locații: prima, pe Str. Avram Iancu nr. 9 – fostă farmacie, unde am păstrat mare parte din mobilierul de atunci, astfel că are un aer vintage și autentic. Iar a doua, pe Str. Turnului nr. 5, este deschisă recent și este un spațiu gândit și creat de noi de la zero. Pentru viitorul apropiat, ne propunem să redeschidem și fosta locație de pe Str. Ocnei nr. 3, dar cu un concept mai mult orientat spre „to go” – cafea de specialitate și multe bunătăți făcute în casă.
Iată imagini cu câteva dintre animalele care au fost la Charlie’s!
Pets&Cats: Ce înseamnă Charlie și Luna pentru voi?
Denisa: Pentru noi, Charlie și Luna sunt ca niște membri ai familiei – mai exact, copiii noștri cu blăniță. Dorm cu noi în pat, ne însoțesc uneori și în vacanțe și, sincer, nu ne-am putea imagina viața fără ei!
Pets&Cats: Ne puteți spune o amintire haioasă cu cățeii care au venit la cafenea?
Denisa: Țin minte o întâmplare haioasă: a venit odată un client cu puiuțul lui la cafenea și l-a pus frumos pe scaun. Numai că, fiind mic și cu burtica mai sensibilă, cățelul și-a făcut nevoile chiar acolo, pe scaun. Clientul, foarte degajat, a chemat unul dintre colegii noștri și i-a spus simplu: „Poți să cureți tu?”. Toată scena a fost atât de neașteptată, încât am râs cu toții mult timp după aceea.
Pets&Cats: Dar o amintire de preț cu Charlie și Luna la Charlie’s Cafe?
Denisa: Deși nu e chiar din cafenea, avem o amintire tare simpatică de la un eveniment dedicat câinilor (Canicross Fun Run), unde am fost și participanți, și sponsori. Charlie a intrat în cursa de speed run, la categoria „bunicuți”. La jumătatea traseului, însă, s-a răzgândit și s-a întors din drum. Surpriza a fost că, în ciuda abandonului parțial, a reușit să obțină locul doi.
Charlie și Luna au fost alături de părinții lor, Denisa și Robert, în unul dintre cele mai importante momente: nunta lor!
Charlie, Luna și cățeii care trec pragul cafenelei pot fi urmăriți pe pagina de Instagram Charlie’s Cafe.
