Jeleuri și sosuri din morcovi reciclați – gustări sănătoase și delicioase pentru câini

Morcovii „imperfecți” – cei strâmbi, prea mici sau inestetici – pot deveni ingrediente valoroase pentru hrana animalelor. Un grup de cercetători din Columbia a testat două produse inovatoare pentru câini: jeleuri și sosuri pe bază de morcov, obținute din surplusuri agricole. Rezultatele au arătat că aceste gustări sunt nu doar apetisante, ci și sănătoase, cu potențial mare în hranei pentru animale, notează Pet Food Industry.

Ce beneficii au morcovii pentru câini?

Morcovii sunt o sursă bogată de beta-caroten, fibre și fitonutrienți cu rol antioxidant și digestiv. De altfel, mulți stăpâni oferă morcovi cruzi drept recompense, iar aceștia apar frecvent în mâncarea umedă pentru animale.

Ce au testat cercetătorii?

Au fost dezvoltate două tipuri de produse:

• Jeleuri de morcov – cu gelatină (15–25%) și tratament termic de 5–25 minute.
  
• Sos de morcov – cu amidon de porumb (3–10%) și același tratament termic.

Ambele au fost evaluate pentru textură, siguranță microbiologică, conținut de carotenoide și gradul de acceptare de către câini.

Rezultatele testelor:

• Textură optimă: La jeleuri, prea multă gelatină a făcut textura prea tare. Sosul cu 6,5% amidon a avut cea mai bună consistență.
  
• Fără contaminare: Niciun produs nu a prezentat bacterii periculoase.
  
• Valoare nutritivă păstrată: Conținutul de beta-caroten s-a menținut bine chiar și după procesare.
  
• Acceptare ridicată de către câini:
  • Jeleurile au fost testate pe 90 de câini – cel mai bun prototip a avut o rată de acceptare de 68%.
    
  • Sosul de morcov a fost preferat de 91% dintre cei 34 de câini testați.

De ce contează acest lucru?

Folosirea morcovilor refuzați pentru consum uman reduce risipa alimentară și sprijină o economie circulară. În Columbia, 25–30% din producția de morcovi este considerată reziduu. Astfel, aceste produse pot deveni opțiuni sustenabile pentru brandurile de hrană pentru animale.